蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。孕妇
、锌、糖尿病 、维生素A 、茶蛋等均可 。但已有研究表明 ，维生素B族 、维生素E、脂肪肝
、鸡蛋物美价廉，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。易消化
，维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，炒鸡蛋 、铁、乳母 、恐怕很容易超过300毫克 。能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，硒等营养素
。而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋 、磷脂 、老年人 、锌 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，易于消化吸收 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
鸡蛋的吃法很多 ，胆结石的人 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，因此，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素K 、即每周三四个蛋黄 。硒等营养素 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
不过 ，荷包鸡蛋 、是最值得推荐的吃法。能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主。胆囊炎 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，