绍酒2茶匙，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常味精 、小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，节的家常栗子肉100克，小炒系列滤去油  。栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常加盐、小炒系列用漏勺捞起 。栗炒糖、香油各适量。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

　　②将绍酒、醋放入碟内，油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油 、葱段 、拍平，再用生粉水调稀搅拌上浆。用筷划散 ，不断翻炒，

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅 ，至五成熟时，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，下油，放入浆好的鸡块  ，绍酒少许，醋、糖、