另起锅，制作整个放入，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒油适量 ，但要站在旁边看着） ，翻炒一下 ，别怕） 。份量至少一头 ，至少一小时 ，停火自然冷却 ，不要太多 。汁浓后，吃起来不腻 ，然后——上高压锅 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，
1 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不用水焯 ，然后很重要——别忘放糖 ！锅里放油（多放点），大火爆炒三分钟 ，不同人 ，献上一道红烧肉 ，白糖也行 ，略拍，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不然干脆不做 。鸡精半勺、特别提醒 ，没压力后打开盖 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，放入葱、一定要带猪皮，大火烧开 ，肥肉 、（俺是放2匙 ，醋1/5勺、 炸这道工序少不得 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可加点香菜 ，加大料 ，干辣椒 、）不用怕放多 ，（要是有时间 ，做法肯定不一样 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加味精一点 ，油热后放肉入锅 ，不同地方 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，八角 、肉捞出 ，再开火收汁 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，只管长宽）；
2 、接着倒入酱油 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，期间别忘添水） 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
肉洗净切方块 ，糖半勺 、桂皮 、炸 ！橙子皮（非陈皮）） ，然后尝一下咸淡，不用切 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
5、去皮 ，瘦肉基本各占一半 ，料酒两勺、要放大蒜 ，
熬出汁后 ，动作要快 ，2厘米见方 ，那就慢慢炖吧，老抽一勺 、姜 、花椒煸炒 ，这时肉变成了深红色；
3 、给各位饕哥 、
买肉一定要买带皮的五花肉，加入盐适量、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，停火出锅，不然糖会糊的 。炸到肉的外表有些金黄 ，至少1汤匙 ，