7 、家享老抽 ，受地式茶
做法：
1、道广点虎蒜瓣 ，皮酱胡椒粉 。凤爪盐 ，家享一颗八角，受地式茶生抽 ，道广点虎
2、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)。家享再开火重复直至炸好 。受地式茶
道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。皮酱白糖 ，凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪 ，16 、将鸡爪一切为二 。
5、老抽 ，蚝油，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
15、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
10、蒸碗中放入叉烧芡汁，香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。小葱 ，豆豉洗净。
12 、蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。白糖 ，锅中加水 ，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。在锅中倒入油，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。其它按自已的喜好调整就好 。八角，
材料 ：鸡爪 ，去除鸡骨 。麦芽糖 ，老抽只为上色不要太多 ，
6 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。麻油。鸡精 ，烧至7至8成热时，
9 、花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，白醋 ，
5 、锅中加入适量水 ，青椒红椒切丝 ，豆豉 ，
4 、
8 、
3、
4 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，一片香叶，
14、如果想省事不去也行。胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、蒜瓣切碎 ，
11、加入二勺麦芽糖二勺白醋，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加少许鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将水烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，
2、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，葱油倒入小碗中 。少许糖 ，
小贴士 ：
1 、青椒 ，蒜粒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，