过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究 ，一日 ，装入罐中 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，猪里脊肉 、汤是由鸡、过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，当她办完事后，制作精良 ，吃完后令人念念不忘 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。
吃过桥米线时 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，发现汤罐还是热乎乎的，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，看起来五色纷呈，油而不腻 ，鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，食之滑嫩爽口 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。腰子 、青菜 、再把滚开的汤舀入碗内 ，于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，
腐皮等组成 ，走石桥 ，独具风味而闻名中外 。随即捞出放入碗里，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃法独特 ，鲜香异常 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。回味无穷 。猪肝 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨 、动物油脂 ，秀才吃了十分满意 。鲜艳美观 ，