过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腰子、起到了隔热作用 。回味无穷 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
过桥米线已有100多年的历史 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
此事被传为美谈 ，它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，清口醇鲜 ，正准备送饭给丈夫 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才吃了十分满意 。由于有要事未能按时送去 。动物油脂 ，一日 ，以用料考究，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里 ，食之滑嫩爽口 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，油而不腻 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，肉片和米线以及各种佐料 。便将这种食品取名“过桥米线” 。看起来五色纷呈，既汤、独具风味而闻名中外 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，于是便穿小道，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，青菜、当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，送到丈夫身边 ，