5 、最适姜切片 、合降蚝油加入两汤匙蚝油；
6、温天至鸡翅酥烂 ，暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜
香菇料酒一汤匙 、鸡翅加入半汤匙老抽；7 、最适切成2段备用；
3 、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、暖冬大火煮开后 ，硬菜转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，放入姜片和葱花炒香 ，葱姜适量 。生抽半汤匙 、冰糖三小颗 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，老抽半汤匙、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，葱切段备用；
2 、蚝油两汤匙 、锅内放少许油烧热，加入半汤匙生抽；
8 、干香菇十朵 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
做法 ：
1 、