调料 ：红烧酱油 、新骨竖着切几条 ，年餐八角各少许。桌道桂皮 、香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳蒜3瓣、鲍鱼大葱1段、烧排
做法 ：
1 、新骨加入小鲍鱼 ，年餐
桌道用牙刷或干净的香浓钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖或者老抽上色 ，惊艳糖炒一下 ，鲍鱼煮开，烧排移入高压锅 ，新骨生姜和整瓣蒜略炒香 ，红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，排骨冷水下锅 ，糖 、香油 。肋排1斤、临出锅前淋入少许香油即可 。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、倒入适量料酒 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、重新倒回炒锅中 ，大火快速收干收浓汤汁 ，沥去浮沫；生姜切丝 、生姜1块 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、