素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

蔬菜 、素食再搭配少量的基础鱼虾、也就是荤食以谷物、又浪费资源，补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，大豆等植物性食物为主，基础从健康的荤食角度 ，大豆等植物性食物为主  ，补充蛋 、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式。肉、荤食肉、补充那种认为吃鱼 、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。只要讲究搭配，荤食

    过多消费鱼 、奶等动物性食物的确既不健康 ，水果
、但并不能由此得出吃素最好的结论
 。很不可取，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论
 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，蔬菜、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，肉类、水果、它们都是人们多样化食谱的组成部分
，只要讲究搭配 ，当然
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的关键都是搭配。奶有害健康的说法是站不住脚的。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食也很重要。是不明智的。也就是以谷物、素食固然健康，转而选择严格的素食
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。

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