2 、黄瘦生抽 、肉肠生菜洗净 。咸蛋
9、黄瘦
4 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，中间高四周低 ，黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠咸蛋黄 、咸蛋生姜 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
10 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
5、放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头
调料 ：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克
配料 ：瘦肉、白糖 、
8 、生菜 、食盐 、芝麻辣椒油
做法：
1 、锅内烧开水，咸蛋黄切片，蚝油 、
3 、马铃薯生粉15克，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
6 、
材料 ：粘米粉50克 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。