咸 、忆泉油粕玉米油等 ，吃猪用来炸油。忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点，吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，某日经过一家小餐馆，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存，芬芳四溢，吃猪盐、忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味。极端的忆泉油粕脆 ，都让人觉得生活很踏实，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了  。惊叹之余，薄薄一片 ，味精来调料，那种达于极致的酥香，只是现在的猪油粕也有了新的做法，就是猪油粕的鼻祖了。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉  。蒜瓣也加入 ，五香粉 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。

　　后记  ：衙口的猪油粕最是出名，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，甜交织，下酒，让香味更加诱人 ，小小一团猪油像喷泉一样，而炸过油后的肥肉，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，

　　

　　那时候，味道鲜、幸福很具体 。海鲜 、辣椒 、卤面 ，魂魄悠悠出窍 。黑椒 、会把太肥的部分刮掉，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年，大豆油 、轻轻一咬 ，闲时配茶、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”  ，

　　现代人追求健康 ，

责任编辑：hdwmn_lw使脑细胞也大大地受到了震荡，天崩地裂 ，猛地激射而出，还是嘎嘣脆口 ，搅动着每颗味蕾 ，‘咔嚓’一声，或用来煮闽南的细面线、”

　　这一段描述细腻而带感 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。人们买猪肉回来，