四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠将饺皮封牢 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠
三 、各种将饺子皮摊平 ，折叠
一 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，将两端饺边相互捏牢 ，中间粘合的四方角形） ，把饺皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，然后把饺子两端向中间弯拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，压好的饺子。将馅料放入；
3 、把左右两边合拢 ，再将两边捏紧了；
4 、热炒切碎的蛋皮，
鱼形饺
左手握拳，
月牙饺
左手握拳 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。并向中间靠拢；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
四 ，马蹄饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、同样将左半边饺皮也封口，一直到捏好为止 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、
六、将饺皮对折封口成半圆形 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮对折立起 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、
五、取饺子皮一张放上并放入馅料，将变薄的顶端往下按 ，大拇指和食指自然伸出，
二 、使半圆形的边微微向上翘 。中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将两边的皮对折 ，放入适量馅，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法：
1 、留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折 。右手拇指将褶折捏紧 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，图片放大一点看；
4 、可根据自己喜好有所改变 ！