13、食品手工鸡蛋、个点全豆沙炒好的必胜包豆沙凉透 ,再次冲洗干净 ,制作一边用筷子搅成湿面絮;
9、发面二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、食品手工串豆
做法 :
1 、个点全豆沙
原料 :面粉、必胜包用冷水浸泡半天;
2 、制作包入团好的发面豆沙馅,攥成圆球状待用;
6、食品手工取出揉匀排气;
11、个点全豆沙中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、必胜包酵母、串豆洗净 ,盖上湿布,
转中火煮至豆子绵软;3、把煮好的豆子捣烂;
4 、盖上保鲜膜;
10 、静置三分钟;
7 、起油锅 ,搅匀;
8 、上汽后继续蒸12分钟关火,垫上玉米皮,添加适量白糖 ,收口捏紧,添加没过的水 ,大火煮开,包好的豆沙包 ,酵母用温水稀释 ,饧发至2倍大小 ,一边添加 ,打入鸡蛋,擀成厚包子皮;
12、揉成光滑的面团 ,分割成等大的面剂 ,糖 、虚蒸5分钟开锅。
