13 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝快速翻炒几下。健康小火炒出香味。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝转大火 ，健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康大部分材料集体照 。笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，10 、蒜末 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳
配料 ： 姜末 、青笋 、
3 、淋入一勺香醋 ，一点儿味精 ，上浆 。青笋切丝 、肉丝炒上色后，
4 、
9 、
5 、
7 、盐（酌情添加） 、再放入泡椒末 。白糖半勺
做法 ：
1、
2 、能保持肉丝的水分 ，
12 、姜蒜末，
6 、
11 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，
14 、炒匀后即可装盘。
主料 ：猪肉丝、半勺白糖翻炒 。勾个薄芡 。蚝油一勺 、淋入蚝油一勺 。
8 、锅内热油，葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒 。也剁碎切末 。