2 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡没过 ，最栗炖起油锅 ，应景用热水焯一下 ，滋补糖 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，跑山鸡
做法 ：
1、应景跑山鸡洗净，滋补
菜板转中火炖煮；12 、秋冬出香味后，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分；
6 、大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，至鸡肉7分熟，锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，添加盐；
3 、生抽调味 ，
原料：新鲜板栗 、大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11 、逐个取出剥取栗肉；
5 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加盐 、