【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制食用时应煮熟。咸鸭黄泥 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭食用时应煮熟。腌制茴香、咸鸭五香粉 。腌制盐 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制花椒 、咸鸭大料、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
腌制封坛 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。水开后晾凉 。
5.将袋子扎紧 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥
，桂皮 、轻轻放入鸭蛋， &nb
一般来说 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，装入塑料袋 。简介： 一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
4.腌制30天左右即可开坛取出，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，盐 、晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。腌制太久则过咸 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，