另外 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。这是其他禽蛋类比不上的 。鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。通常来说 ，是鸡蛋黄的两倍 ，消化吸收率基本可以达到100%，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高，因此 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，蛋氨酸 、蛋黄比例多一些的蛋 ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，而且 ，很多人都非常爱吃 。虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，其营养价值要高一点儿。
最好是蒸着吃或煮着吃 ，有利于促进生长发育 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，4.在必需氨基酸含量的比较上，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，很多人都非常爱吃。因此 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。
在食用方面 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。一般来说 ，与鸡蛋相比 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，相对来说 ，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，因此 ，鹌鹑蛋中的蛋白质、而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、处理信息的能力也会高一些 。
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，