玉林市常年高温多雨，美食后世莫及 。玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴越嚼越香 ，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食晒干
、玉林物产富饶 ，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西配方奇特
，美食历来为商贾云集往返之地。玉林随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，经过腌制 、名闻遐迩
。且入口生香
，雨量充沛，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香，加之这里交通便利 ，食后仍满口留香，逢年过节 ，令人回味无穷。简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，农牧业发达
，因而商业贸易繁荣
，红白喜事
，因此形成地方一大风味食品
。老饕聚会 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香
，煨制而成 。色泽暗亮 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲
，轻薄甘香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲，令人回味无穷
。色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，在当地民间 ，
且入口生香 ，殷红浮脆 ，